מזקקת הרום של שמארל, הידועה גם בשם **Rhumerie de Chamarel**, היא אחת מהאטרקציות הפופולריות ביותר במאוריציוס. המבשלה ממוקמת בלב אזור שמארל הירוק והמרהיב, המוקף בשדות קני סוכר, מטעי אננס, ונופים עוצרי נשימה של הרי האי. מלבד הפקת רום איכותי, Rhumerie de Chamarel Restaurant & Rum Distillery מציעה חוויה מלאה לכל מבקר, המשלבת היסטוריה, תרבות וטעימות.
במזקקת שאמרל מייצרים רום משובח בשיטות מסורתיות ובמרכיבים איכותיים ביותר. הרום מיוצר אך ורק מקנה הסוכר הגדל במטע שלהם.
היסטוריה של מזקקת הרום Rhumerie de Chamarel
מזקקת Rhumerie de Chamarel נוסדה ב-2008 והפכה לאחת המבשלות הבולטות במאוריציוס במהרה, בעיקר בזכות גישתה האקולוגית והקפדה על איכות המוצרים. המבשלה הוקמה כחלק מחזון פיתוח בר-קיימא באזור שמארל, שבו שדות קני הסוכר של המבשלה ממוקמים בסמוך לה ומזינים ישירות את תהליך הייצור.
ייחודה של המבשלה טמון בכך שהיא מתמקדת בייצור רום מחומרי גלם טריים בלבד. השדות המנוהלים בקפידה משמשים לגידול קנה סוכר המשמש לייצור רום, כאשר התהליך כולו נעשה בצורה ידידותית לסביבה, החל מהגידול האורגני ועד לשימוש בטכנולוגיות מתקדמות לייצור הרום.
הסיור המודרך במזקקת הרום
מבשלת הרום של שמארל מציעה למבקרים סיור מרתק במתחם הייצור שלה, שבמהלכו ניתן ללמוד על כל שלבי תהליך הפקת הרום – מהקציר של קנה הסוכר ועד לבקבוק המוגמר. הסיור מתחיל בהסבר על שדות קנה הסוכר המקיפים את המבשלה, והמבקרים מקבלים הצצה לאופן שבו מיוצר הרום מאפס תוך הקפדה על תנאים אקולוגיים ותהליכים מסורתיים.
במהלך הסיור תעברו בתחנות השונות של תהליך הייצור, כולל הבישול, התסיסה והזיקוק. המבשלה מצוידת במתקני זיקוק מרשימים, כולל דודי זיקוק מנחושת, המאפשרים לרום לשמור על הטעם הייחודי שלו. בנוסף לכך, המקום שם דגש מיוחד על ייצור רום משני סוגים עיקריים: רום בהיר ורום כהה, כאשר כל אחד מהם עובר תהליכי זיקוק ייחודיים המעניקים לו את טעמו ומרקמו המיוחד.
הסיור כולל גם ביקור במחסנים שבהם מרתיחים את הרום לתקופות שונות של יישון, המספקות לרום טעמים עמוקים ומורכבים יותר. חלק מהרום מיושן בחביות עץ אלון צרפתי ואמריקאי, מה שמעניק לו את הארומות הייחודיות.
טעימות הרום
לאחר הסיור המרתק בתהליך הייצור, מגיע החלק האהוב ביותר על המבקרים – טעימות הרום. במרכז הטעימות של המבשלה תוכלו לטעום מבחר רחב של סוגי רום שונים המיוצרים במקום. צוות המקום יוביל אתכם דרך הטעמים השונים, ויסביר על האיכויות של כל סוג רום, על ההבדלים בין רום בהיר לרום כהה, ועל השפעת תהליך היישון.
בין הרומים שתוכלו לטעום:
- רום בהיר: רום צעיר, שאינו מיושן, בעל טעמים עדינים ורעננים.
- רום כהה: רום מיושן בחביות עץ אלון, עם טעמים מורכבים יותר כמו וניל, קקאו ותבלינים.
- רום ארומטי מתובל: רום המועשר בטעמים מתובלים של קינמון, קפה, וניל וקוקוס.
- רום קינוח: רום מתוק עם תוספות פירותיות, המוגש לרוב כקינוח.
החוויה כולה מועשרת באווירה יוקרתית ונינוחה, עם נוף מדהים של הרי שמארל ושטחי החקלאות שסביב. המבשלה כוללת גם חנות שבה ניתן לרכוש את סוגי הרום שטעמתם, יחד עם מוצרים נלווים כמו ריבות מקומיות, דבש ורטבים המבוססים על רום.
מסעדת L'Alchimiste
לאחר הסיור וטעימות הרום, המבקרים מוזמנים להמשיך לחוויה קולינרית במסעדת **L'Alchimiste**, הנמצאת בשטח המבשלה. המסעדה מגישה מנות גורמה המשלבות טעמים מקומיים עם השפעות בינלאומיות. המנות כוללות שימוש ברכיבים טריים מהמטעים הסמוכים, כולל ירקות, פירות, ותבלינים מקומיים. בנוסף, חלק מהמנות כוללות רום מקומי מהמבשלה.
פרטים ומידע נוסף:
מחירים: עלות לסיור המודרך כולל הטעימות – 600 רופי מאורציני לאדם שזה כ-50 ש"ח.
כתובת: H9CW+RG Chamarel לינק למיקום בגוגל מפות כאן
שעות פעילות:
יום שני 9:30–16:30
יום שלישי 9:30–16:30
יום רביעי 9:30–16:30
יום חמישי 9:30–16:30
יום שישי 9:30–16:30
יום שבת 9:30–16:30
יום ראשון סגור
לסיום, מבשלת הרום של שמארל (Rhumerie de Chamarel) מציעה למבקריה חוויה תרבותית קולינרית משולבת, המפגישה בין מסורת ייצור הרום במאוריציוס לבין תהליכים אקולוגיים מתקדמים וחדשניים. הסיור המרתק, יחד עם טעימות הרום המגוונות והמסעדה המשובחת, הופכים את המקום ליעד חובה עבור חובבי אלכוהול, אוכל ותרבות באי.
מבקרי Rhumerie de Chamarel יוצאים לא רק עם ידע מעמיק על ייצור הרום, אלא גם עם זיכרון של חוויה בלתי נשכחת באזור טבע עוצר נשימה.
אטרקציות נוספות בקרבת מקום:
מסלול טיול רגלי קצר בשם Sophie Nature Walk
מטע, מפעל תה ומוזיאון - Bois Cheri Tea Factory
נקודת התצפית על מפלי אלכסנדרה - Alexandra Falls